Eierlikör Spritz
Eierlikör Spritz
Zubereitung
- Schritt 1
Ein großes Weinglas oder Spritz-Ballon-Glas (ca. 500 ml) randvoll mit großen Eiswürfeln befüllen – viel Eis ist hier kein Fehler, sondern das Geheimnis.
- Schritt 2
Den gut gekühlten Omas Liebling Eierlikör (etwa 60 ml) direkt über das Eis gießen. Das Eis sollte den Likör schon leicht kühlen.
- Schritt 3
Mit eiskaltem Prosecco (ca. 100 ml) auffüllen. Wichtig: vorsichtig an der Glaswand entlang einschenken, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Schritt 4
Einen kleinen Schuss Mineralwasser (ca. 30 ml) für die letzte Frische zugeben. Mit einem langen Barlöffel nur ein- oder zweimal sanft von unten nach oben mischen – nicht rühren.
- Schritt 5
Mit einer langen Orangenzeste, einem Zweig frischer Minze und einer einzigen grünen Olive auf einem Cocktailspieß garnieren. Sofort servieren, solange die Bubbles tanzen.
Zutaten
- 40 mlOmas Liebling Eierlikör
- 80 mlProsecco oder Sekt (gut gekühlt)
- 20 mlMineralwasser mit Kohlensäure
- Eiswürfel
- 1Zweig frische Minze
Der Spritz, der aussieht wie Aperol – aber schmeckt wie Sommer.
Tipp
Nur leicht umrühren – zu viel Rühren lässt die Kohlensäure entweichen.
Variation
Im Glas eine Scheibe frische Vanilleschote für ein luxuriöses Aroma. Oder mit einem Hauch Rosenwasser für florale Eleganz.
Aufbewahrung
Sofort servieren, während die Bubbles noch perlen. Prosecco vor Gebrauch immer gut kühlen.