Vanilleeis mit Eierlikör-Topping
Vanilleeis mit Eierlikör-Topping
Zubereitung
- Schritt 1
Zwei kleine Schalen, Eisgläser oder hohe Dessertbecher für 5 Minuten in den Tiefkühler stellen – kalte Gläser verlängern den Genuss erheblich.
- Schritt 2
Mit einem in heißes Wasser getauchten Eisportionierer 4 Kugeln gutes Vanilleeis (mindestens Premium-Qualität – hier macht das Eis den Unterschied) in die vorbereiteten Gläser portionieren.
- Schritt 3
Den gut gekühlten Omas Liebling Eierlikör (am besten direkt aus dem Kühlschrank) großzügig über das Eis gießen, etwa 30 ml pro Portion. Der Likör soll sich teilweise in die Eiskugeln einsenken und teilweise auf dem Glasboden sammeln.
- Schritt 4
Mit ein paar frischen Himbeeren, einem kleinen Minzblatt und – wer mag – einer Prise gehackter Pistazien oder gerösteter Mandelblättchen garnieren.
- Schritt 5
Sofort servieren, am besten mit einem langen Dessertlöffel zum Eintauchen durch alle Schichten. Das halbgefrorene Eis mit dem flüssigen Likör darunter ergibt eine fast karamellige Textur.
Zutaten
- 4Kugeln Vanilleeis (Qualität!)
- 60 mlOmas Liebling Eierlikör (gut gekühlt)
- 1Handvoll frische Himbeeren
- Minzblätter zum Garnieren
- Optional: gehackte geröstete Mandeln
Manchmal ist das beste Rezept das mit den wenigsten Schritten.
Tipp
Funktioniert auch mit Sorbet (Himbeere oder Mango) für die fruchtigere Variante.
Variation
Mit gerösteten Mandelblättern und einer Prise Meersalz als Crunch-Topping. Oder mit dunkler Schokoladensauce zusätzlich für die ganz große Sünde.
Aufbewahrung
Frisch servieren, sobald der Eierlikör darübergegossen ist – das Eis schmilzt sonst. Eierlikör gut gekühlt halten.